Limone e Liquirizia

Penne Rigate con Fiocchi di Latte, Prosciutto Cotto e Verdure Grigliate

Primi Piatti | 14 luglio 2016 | By

 

 

Penne Rigate con Fiocchi di Latte, Prosciutto Cotto e Verdure Grigliate
Anche con il caldo intenso non dobbiamo rinunciare al piacere di un primo piatto. Qui una insalata di pasta fredda che dovete assolutamente provare. Un gusto diverso e una ricetta originale per rendere goloso un piatto tanto semplice
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Prep Time
40 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
Prep Time
40 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
Ingredienti per 4 ps
  1. 320 g di Penne Rigate
  2. 80 g di Prosciutto Cotto tagliato in una unica fetta
  3. 1 Piccolo Peperone Rosso
  4. 1 Piccola Melanzana
  5. 1 Zucchina
  6. 220 g Fiocchi di Latte
  7. Qualche Fogliolina di Basilico
  8. Olio e Sale q.b.
Procedimento
  1. Portate a bollore abbondante acqua e salate a piacere.
  2. Nel frattempo lavate e asciugate le verdure: con un coltello spuntate la zucchina con la melanzana. Tagliate a fettine nel senso della lunghezza la zucchina e a rondelle la melanzana. Grigliate entrambe le verdure.
  3. Lavate ora il peperone, togliete la calotta, i filamenti bianchi con i semini interni, tagliatelo a strisce e grigliate anche lui.
  4. Cuocete al dente la pasta, scolate e versate in una ciotola, condite con poco olio e lasciate raffreddare.
  5. Tagliate le verdure con il prosciutto cotto a cubetti e aggiungete alla pasta, unite ora i fiocchi di latte e le foglioline di basilico. Aggiustate di olio e sale se necessario.
  6. Fate raffreddare completamente in frigo e servite.
Limone e Liquirizia http://www.limoneeliquirizia.net/