Limone e Liquirizia

Flan di Piselli

Flan di Piselli
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr 5 min
Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr 5 min
Ingredienti per 6 ps
  1. 1 Porro
  2. 600 g di Piselli Freschi da sgranare o 300 g di Piselli Surgelati
  3. 1 Fetta da 45 g di Prosciutto crudo
  4. 2 Uova
  5. 2 Cucchiai di Parmigiano Reggiano Grattugiato
  6. 2 cucchiai di Vino Bianco secco
  7. Olio evo
  8. Burro
  9. Sale e Pepe
Preparazione
  1. Pulite e lavate il Porro, affettatelo a rondelle avendo cura di togliere la parte verde.
  2. Tagliate a quadratini la fetta del prosciutto e ponetelo insieme al porro in una casseruola con due cucchiai di olio e fate rosolare a fuoco basso.
  3. Unite i piselli freschi sgranati o i piselli surgelati, insaporite con sale e pepe, sfumate con il vino e proseguite la cottura con un mestolo di acqua calda se necessaria.
  4. Spegnete e lasciate raffreddare.
  5. Con un mixer ad immersione frullate le verdure in modo piuttosto grossolano, unite al composto ottenuto le uova, il parmigiano e mescolate per amalgamare.
  6. Imburrate ora 6 stampini in alluminio tipo da muffin e riempiteli con il composto ottenuto.
  7. Cuocete a bagnomaria nel forno caldo a 200° per circa 25 minuti.
  8. Lasciate intiepidire, togliete dai stampini e sistemateli su un piatto da portata.
  9. Se volete potete decorare con pomodorini leggermente sbollentati in acqua bollente e aprendo leggermente la buccia esterna.
  10. Versate un filo di olio e servite.
Limone e Liquirizia http://www.limoneeliquirizia.net/