Limone e Liquirizia

Rotolo di Frittata Farcito

Rotolo di Frittata Farcito
È arrivata la bella stagione e con essa il caldo. Abbiamo voglia di piatti freschi, leggeri saporiti. Il Rotolo si Frittata è uno di questi....può essere cucinato il giorno precedente, possiamo servirlo come piatto unico o come antipasto, possiamo portarlo per un pic-nic o una gita al mare.
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Ingredienti
  1. 6 uova
  2. 50 g di grana padano
  3. 3 zucchine
  4. 120 g di arrosto di tacchino ( affettato )
  5. 250 g di squacquerone o stracchino
  6. Sale q.b.
Preparazione
  1. In una ciotola sbattete le uova, unite il grana padano, il sale e le zucchine precedentemente spuntate, lavate e grattuggiate. Ricoprite una teglia da 30x35 cm con carta da forno, versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare. Spalmate ora su tutta la superficie il formaggio e l' arrosto di tacchino. Arrotolate, coprite con pellicola e fate riposare in frigo per almeno una ora. Tagliate a fettine e servite.
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