Limone e Liquirizia

Torta Brioches Soffice Soffice

 

 

Torta Brioches Soffice Soffice
Ciao a tutti..... Stanchi della solita colazione? Ecco una Torta Brioches talmente soffice da sciogliersi in bocca. Potete personalizzarla e mettere della nutella o della crema al posto della marmellata, lasciarla semplice o affogarla nel latte.....insomma lascio libera la vostra fantasia e il vostro gusto. Vi consiglio comunque come da ricetta di decorare con la granella di zucchero perché in bocca la sua croccantezza unita alla sofficità della torta ci regala una grande piacevolezza.
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Ingredienti per uno stampo da 26 cm di diametro
  1. 500 g Farina Manitoba
  2. 20 g Lievito di birra
  3. 250 g di Latte fresco
  4. 150 g di Zucchero semolato
  5. 1 Pizzico di sale
  6. 80 g di Burro a pomata ( temperatura ambiente )
  7. 1 Uovo + 2 Tuorli
  8. Semi di una bacca di vaniglia
  9. Succo di 1 Arancia
  10. Marmellata dal gusto che desiderate ( io di fragola made in home )
  11. Zucchero in granella e zucchero a velo per decorare
Preparazione
  1. In una ciotola unite la farina, lo zucchero e i semi di vaniglia. Miscelate.
  2. Unite l'uovo con i tuorli, iniziate ad impastare e versate a filo il latte tiepido dove abbiamo fatto sciogliere il lievito di birra.
  3. Aggiungete il pizzico di sale e il succo dell'arancia.
  4. Quando l'impasto risulterà liscio ed omogeneo iniziate ad inserire il burro a pomata un pezzetto alla volta. Non aggiungetene dell'altro fin tanto che la dose precedente non sia stata completamente assorbita.
  5. Trasferite l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con della pellicola e fate lievitare fino al raddoppio ( circa 2 ore ).
  6. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l'impasto, trasferitelo su un piano di lavoro e dividetelo in 8 parti di pari peso.
  7. Schiacciate e allargate ogni pallina ottenuta, riempite con la marmellata e chiudete.
  8. Ora con delicatezza cercate di formare delle palline, pirlate e adagiate su una teglia rotonda precedentemente imburrata.
  9. Ponete una pallina al centro e le restanti a cerchio. Lasciate di nuovo lievitare sempre coperto con pellicola fino al raddoppio. ( circa 2 ore ).
  10. Spennellate la superficie della brioche con del latte unito all'uovo sbattuto, decorate con la granella di zucchero e infornate a forno statico e preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
  11. Sfornate, fate raffreddare e spolverate con dello zucchero a velo prima di servire
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