Limone e Liquirizia

Marmellata di Pompelmi Gialli, Zenzero e Fiori di Lavanda

Marmellata di Pompelmi Gialli, Zenzero e Fiori di Lavanda
Questa marmellata è ottima gustata con formaggi stagionati, versata nello yogurt per insaporirlo, dosata sul gelato per guarnirlo e infine spalmata sulle brioches o fette biscottate del mattino.
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Prep Time
35 min
Cook Time
1 hr 30 min
Total Time
2 hr 5 min
Prep Time
35 min
Cook Time
1 hr 30 min
Total Time
2 hr 5 min
Ingredienti
  1. 2 Kg di Pompelmi Gialli
  2. 1 Kg di Zucchero
  3. 1 cucchiaino scarso di fiori di lavanda essiccati edibili
  4. 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  5. 2 mele
Procedimento
  1. Sbucciate i Pompelmi pelandoli a vivo, tagliateli a pezzettini e versate in una pentola di acciaio dal doppio fondo
  2. Unite i restanti ingredienti: zucchero, fiori di lavanda, zenzero e le mele pelate e tagliate a tocchetti. Portate a bollore con fuoco basso, girando e schiumando al bisogno.
  3. A metà cottura frullate la marmellata con un mixer ad immersione e poi portate a cottura facendo il test della goccia ( Mescolate la marmellata con un cucchiaio di legno, poi estraetelo e lasciatelo raffreddare leggermente. Lasciate cadere una goccia di marmellata sul piattino: se pronta la goccia sarà viscosa e faticherà a cadere dal cucchiaio. Se la marmellata scende velocemente significa che non è ancora pronta )
  4. Versate la confettura in vasetti precedentemente sterilizzati, chiudete, capovolgete e fate raffreddare.
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