Limone e Liquirizia

Millefoglie di Mozzarella di Bufala, Verdure Estive e Polenta Grigliata

 

Millefoglie di Mozzarella di Bufala, Verdure Estive e Polenta Grigliata
Una portata completa, da servire come piatto unico. Grazie alla primavera e alle verdure che ci dona. Stupite i vostri ospiti impiattando e alternando le fette di un' ottima mozzarella di bufala con le verdure grigliate. Ho preferito accompagnare questo piatto con della polenta anche essa grigliata al posto del classico pane. Un tocco in più che fa la differenza.
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Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredienti ( per 4 ps )
  1. 4 Mozzarelle di bufala da 250 g
  2. 1 Peperone rosso
  3. 3 Zucchine
  4. 20 Pomodori Pachini
  5. 450 g di Polenta pronta
  6. Olio, sale q.b.
  7. Aceto Balsamico q.b.
Preparazione
  1. Lavate e asciugate le verdure. Tagliate le zucchine in senso verticale con un pelapatate. Togliete il picciolo ai pachini e divideteli a metà, mentre per i peperoni eliminate la parte superiore, tagliateli in due e con un coltello togliete i filamenti bianchi e i semi
  2. Scaldate una griglia sul fuoco, fate cuocere le verdure da entrambi i lati e condite con olio e sale. Pulite la griglia con della carta da cucina e mettete a grigliate la polenta, tagliandola e dandogli la forma a vostro piacere
  3. Prendete ora la mozzarella, dividetela in tre parti, inserendo i peperoni nello strato inferiore e le zucchine in quello superiore. Se volete fermate con dei stecchini colorati
  4. In una ciotola mettete la rucola , aggiungete i pachini grigliati e i pinoli, condite con olio, sale e aceto balsamico
  5. Impiattate e servite
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