Limone e Liquirizia

Panini al Latte con Mandorle e Pinoli

Panini al latte con mandorle e Pinoli
Potete gustarli durante I pasti o imbottiti a piacere per un rinfresco o un picnic. Se volete congelateli cotti e al bisogno tirateli fuori....saranno come appena fatti. Una variante che potete fare e' di sostituire le mandorle e I pinoli con delle noci.
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Ingredienti
  1. 600 gr farina
  2. 400 gr latte fresco
  3. 12 gr lievito di birra
  4. 1 cucchiaino miele di castagno
  5. 10 gr sale
  6. 75 gr di mandorle
  7. 75 gr di pinoli
Preparazione
  1. Miscelare 100 gr di farina, 4 gr di lievito e 50 gr di latte, formare un panetto e far lievitare per 30 minuti.
  2. Nel frattempo setacciare la farina restante, aggiungere il panetto e lavorare pian piano.
  3. Unire il restante degli ingredienti con il seguente ordine: miele, sale, latte, lievito, mandorle e pinoli. Far lievitare l' impasto fino al suo raddoppio.
  4. Trasferite il composto su una spianatoia, fate delle pezzature da 100 gr e formate dei panini. Far di nuovo lievitare fino al raddoppio, spennellare con tuorlo e latte e cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti.
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