Panini al Latte con Mandorle e Pinoli
Panini al latte con mandorle e Pinoli
2016-07-06 18:09:44
Potete gustarli durante I pasti o imbottiti a piacere per un rinfresco o un picnic. Se volete congelateli cotti e al bisogno tirateli fuori....saranno come appena fatti. Una variante che potete fare e' di sostituire le mandorle e I pinoli con delle noci.
Ingredienti
- 600 gr farina
- 400 gr latte fresco
- 12 gr lievito di birra
- 1 cucchiaino miele di castagno
- 10 gr sale
- 75 gr di mandorle
- 75 gr di pinoli
Preparazione
- Miscelare 100 gr di farina, 4 gr di lievito e 50 gr di latte, formare un panetto e far lievitare per 30 minuti.
- Nel frattempo setacciare la farina restante, aggiungere il panetto e lavorare pian piano.
- Unire il restante degli ingredienti con il seguente ordine: miele, sale, latte, lievito, mandorle e pinoli. Far lievitare l' impasto fino al suo raddoppio.
- Trasferite il composto su una spianatoia, fate delle pezzature da 100 gr e formate dei panini. Far di nuovo lievitare fino al raddoppio, spennellare con tuorlo e latte e cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti.
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