Limone e Liquirizia

Festa del Radicchio di Treviso dal 29/01 al 07/02- 2017

Eventi | 25 gennaio 2017 | By

radicchio_tardivo

 

Buonasera a tutti, oggi parleremo della Festa del Radicchio di Treviso che si terrà a Dosson dal 27/01 al 05/02/2017

Fu nell’autunno del 1986 che, in un incontro di amici, il discorso cadde sulle manifestazioni che a vario titolo vivacizzavano la città di Treviso. Parve che fra le numerose iniziative di carattere sportivo, ricreativo e culturale non dovesse mancare quella che avrebbe dovuto esaltare il prodotto più tipico della loro terra: il radicchio rosso trevigiano. Questo pregiato ortaggio, da oltre un secolo ha avuto la sua culla proprio a Dosson, nella quale gli agricoltori lo coltivano da sempre con cura ed arte.Nacque così l’idea di organizzare una Festa popolare per valorizzare al meglio il Radicchio Rosso di Treviso IGP. Ortaggio assai duttile in cucina, da una consistenza croccante e da un inconfondibile gusto delicatamente amarognolo, può essere utilizzato per insalate crude ma anche per la preparazione di primi, secondi e dolci. Esistono anche delle birre e delle tisane salutari aromatizzate al Radicchio.

Si presenta in due varianti: precoce o tardivo. Quest’ultimo assai più pregiato, in ragione della complessità del processo di produzione. Il Radicchio è un ottimo rimedio anti-invecchiamento: è ricco di antiossidanti che frenano i processi di invecchiamento cellulare antinfiammatorio ed è indicato a chi ha problemi cutanei (foruncoli, piaghe), artrite e reumatismi. Ha un contenuto calorico basso) ed è ricco di vitamina A, B1 e B2. Ha inoltre proprietà depurative e digestive, favorisce il buon funzionamento dell’intestino e contrasta i disturbi legati all’insonnia.