Limone e Liquirizia

Biscotti ai Frutti Rossi e Muesli Croccanti

 

Biscotti ai Frutti Rossi con Muesli Croccanti
Ciao a tutti, oggi voglio proporvi questi biscotti davvero favolosi e gustosissimi. Spero vi piacciano. A presto e buona serata 😊
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Ingredienti per circa 60 pz
  1. 3 uova intere
  2. 350 g di zucchero
  3. 150 g di burro
  4. 550 g di farina 00
  5. ½ cartina di lievito per dolci
  6. 200 g di mirtilli rossi essiccati
  7. 17 g di rum
  8. 2 albumi
  9. 450 g di muesli croccanti con frutta
Procedimento
  1. In una ciotola unite le uova con lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o al microonde e fatto raffreddare.
  2. Mescolate e unite la farina con il lievito setacciati.
  3. Unite ora 100 g di mirtilli, il rum e a seguire i due albumi montati a neve con movimenti dal basso verso l'alto. Coprite con pellicola e fate riposare in frigo per almeno due ore.
  4. Nel frattempo miscelate i muesli ai restanti mirtilli.
  5. Trascorso il tempo riprendete il vostro composto, formate delle palline e fatele rotolare nei muesli.
  6. Adagiate su una placca rivestita di carta forno e infornate a 180°C per circa 15 minuti.
  7. Sfornate e fate raffreddare.
  8. Potete mantenerli in un contenitore chiuso ermeticamente.
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