Limone e Liquirizia

Frollini al Cocco, Cacao e Semi di Sesamo

 

Frollini al Cocco, Cacao e Semi di Sesamo
Come spesso mi accade mi trovo ad approdare nelle tante ricette del Maestro Luca Montersino. Solitamente mi cimento nella preparazione di torte, ma questa volta cercavo dei biscotti adatti per la colazione. Certo è che non potevo non apportare qualche piccola variazione negli ingredienti. Quello che mi colpiva era l'abbinamento del cocco insieme ai semi si sesamo. Ho pensato di aggiungere del cacao amaro e devo ammettere che ne sono usciti dei frollini davvero buoni. Inoltre sono facili e veloci da preparare. Ottimi anche a fine pasto per accompagnare un caffè.
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Ingredienti per circa 25/30 Pz
  1. 19 g di Miele
  2. 220 g di Farina 00
  3. 155 g di Burro
  4. 95 g Zucchero di Canna
  5. 50 g di Zucchero a Velo
  6. 80 g di Uova Intere
  7. 3 g di Lievito in Polvere per Dolci
  8. 30 g Fecola di Patate
  9. 1 Pizzico di Cannella in Polvere
  10. 35 g di Cacao Amaro in Polvere
  11. 1 Pizzico di Sale
  12. 20 g di Cocco Rapè
  13. 10 g Semi di Sesamo
Procedimento
  1. In un recipiente o nella planetaria versate il burro ammorbidito con il miele e i due tipi di zucchero. Aggiungete la cannella e il pizzico di sale e lavorate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
  2. Versate ora a filo le uova precedentemente sbattute e proseguite nella lavorazione.
  3. Nel frattempo passate al setaccio le polveri: farina, lievito, fecola e cacao. Unitele al composto insieme al cocco rapè e ai semi di sesamo.
  4. Avvolgete la frolla nella pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 1ora. Trascorso il tempo trasferite su di un piano da lavoro leggermente infarinato, stendete il composto fino a raggiungere lo spessore di mezzo centimetro circa. Con un coltello tagliate i biscotti dandogli una forma rettangolare, adagiate su una placca rivestita con carta forno e infornate a 180°C in forno preriscaldato per circa 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare
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