Limone e Liquirizia

Raffaello Salati

Raffaello Salati
Questi Raffaello Salati sono ottimi per un aperitivo o antipasto sfizioso. Potete servirli in dei pirottini di carta o sopra a dei crostini. L'abbinamento dei formaggi con la frutta secca rende questo stuzzichino morbido, cremoso e croccante allo stesso tempo. Vi assicuro che uno tira l'altro.
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Ingredienti per circa 18 pz
  1. 100 g di Robiola
  2. 100 g di Philadelphia
  3. 15 g di Arachidi Salati Sbucciati
  4. 10 g di Pinoli
  5. 25 g di Mandorle Pelate
  6. 15 g di Gherigli di Noci
  7. Q.b. di Parmigiano Grattugiato
Procedimento
  1. Private gli Arachidi salati della loro buccia e pellicina esterna, trasferite in un mixer insieme ai pinoli, le noci e le mandorle. Tritate grossolanamente. Trasferite in una ciotola e unite i due formaggi. Mescolate per amalgamare gli ingredienti e aiutandovi con le mani leggermente umide formate delle palline. In un recipiente versate il parmigiano grattugiato, rotolatevi le palline ottenute e servite in pirottini di carta.
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